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台湾蚵仔煎牡蛎煎教程 小吃技术培训 配方资料教程

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发表于 2020-2-29 08:23:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾蚵仔煎牡蛎煎教程 小吃技术培训 配方资料教程


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台湾蚵仔煎牡蛎煎教程 小吃技术培训 配方资料教程


重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考
蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”),发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
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